脱スタバ

今日のヤフーニュースに「脱スタバ?「第3の波」が勃興」という記事があった。
今、アメリカで、豆にも炒り方にも挽き方にもこだわり、一杯ずつ手で入れるコービーの人気が高まってるそうです。
そんなカフェに一杯のコーヒーを飲む為に行列ができているそうです。

でも、このこだわりコーヒーって、昔の日本には沢山ありましたよね。
「純喫茶」と呼ばれるお店。
実は、このアメリカのブーム。日本の喫茶店がヒントになってるようです。

ウチのまわりにも、昔は純喫茶が何店もありました。
中には、淹れだめしてる店もありましたが、一杯ずつ手で淹れてる店も、勿論あります。
でも、そんな店も、タリーズやドトール、そしてマックなんかの進出で、経営が成り立たなくなったんでしょうね・・・今では、殆ど残ってません。

このアメリカのブーム、日本に来ないかなぁ・・・
と、ちょっと楽しみに待ってます。